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第170章 回头我们还是……[2/3页]

　　买半斤，人家根本不会卖给你。

　　本来姜月是打算买两斤糯米，一点麦子，几两大米粉就行了，因为正宗麦芽糖的做法，糯米和麦芽的比例是40比1。

　　这样成本也低一些。

　　但因为这里不是她原来世界的全自动化制糖，能将发酵温度、比例等控制在最合适的范围内，而全是人工来控制的，为保证充分发酵，尽可能达到最理想的出糖量，这个麦芽的用量就要多一些，比例可以是10比1，也可以8比1，也可以4比1这样，反正比例是可以变的。

　　都是麦芽的用量比糯米的用量少。

　　千万不能麦芽比糯米多，不然，制出来的麦芽糖会发酸。

　　其实也可以不用糯米来做麦芽糖，还可以用大米，但糯米含有的淀粉量比大米高，而且糯米做出来的麦芽糖口感会更好。

　　还是用糯米吧。

　　这么想着，姜月便跟米铺老板说了：“两斤糯米，一斤麦子，一斤大米粉。”

　　到时候根本用不了这么多麦子和大米粉，也是没办法，最低都

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